29 Wybryk gotuje #6

Prawie-purée z ryżu

Użyłam:
- ryż biały zwykły, torebka;
- pół łyżki sosu sojowego;
- półtorej łyżki masła;
- słodka papryka, odrobina czosnku granulowanego lub z praski;

Ryż gotuję normalnie lub dwie minuty dłużej. Odlewam, odstawiam. Gdy przestanie parzyć w palce, rozcinam torebkę, wsypuję zawartość do rondelka. Dodaję przyprawy, mieszam. Stawiam na małym ogniu, dodaję masło i sos sojowy, ciągle mieszam. Podaję jako dodatek do kotletów (mięsnych i niemięsnych).

28 Wybryk gotuje #5

Chrupiące kotleciki z indyka i płatków owsianych:
<< Porcja dla kilku osób lub na kilka dni >>

Użyłam:
- mięso mielone z indyka, paczka.
- cebula dymka cała,
- łyżka siemienia lnianego,
- trzy garści płatków owsianych* (namoczonych),
- trochę suchych płatków owsianych,
- papryka słodka mielona,
- pieprz czarny,
- odrobina mąki (akurat nie miałam kukurydzianej, a zalecam),
- dwie łyżki oleju z ryżu (do smażenia)

Mięso przekładam do miski, dodaję posiekaną dymkę, odstawiam na dwie minuty. Dodaję namoczone płatki i siemię, mieszam bardzo dokładnie. Przyprawiam (nie używam soli, jest ona dodawana do mięsa w procesie produkcji). Dodaję trochę mąki, suche płatki. Bardzo dokładnie mieszam. Masa się lekko klei, ale jest plastyczna. Formuję lekko spłaszczone kotleciki. Smażę na rumiano na oleju ryżowym.

Podaję z ryżem, serem red cheddar, sałatką z grillowaną cukinią i ananasem.

Testowano na ludziach. Smacznego.


* absolutnie nie nadają się błyskawiczne.